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酒店廚房工程設(shè)備程序

烹飪廚房必須具有足夠的冷庫供暖設(shè)施，以調(diào)整廚房的整個房間溫度（在沒有空調(diào)或沒有新鮮空氣的情況下）通常在28至32度之間。因此，在廚房中用于烹飪的原材料需要隨時存儲在冷藏設(shè)備中，從而可以生產(chǎn)原材料的質(zhì)量。在用餐期間，晚餐是軼事，調(diào)味料、湯、原材料、 半制品戰(zhàn)產(chǎn)品，都需要在非常低的溫度下保存。酒店廚房設(shè)備工程計劃

管理不善，凈化效率低，未能達到預(yù)期的效果。對于餐飲業(yè)的廚房來說，排氣是否順暢直接關(guān)系到廚房能否正常工作。煙霧的凈化只是凈化廚房排氣系統(tǒng)中空氣的一項強制性功能。排氣系統(tǒng)與凈化器的合理匹配是保證煙塵凈化器凈化效率的關(guān)鍵，也是煙塵凈化器設(shè)計容易忽略的問題。如果排氣系統(tǒng)的設(shè)計不合理，則整個廚房都不會排氣。

旅館廚房設(shè)備的重要組成部分是廚房設(shè)備的選擇。選擇商用廚房設(shè)備的標準是對設(shè)備采購的評估。評估應(yīng)盡可能多地進行，并且評估應(yīng)基于相應(yīng)評估項的比例，以避免不必要的浪費。并超出了預(yù)期。